Spätzle

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem dickflüssigen, leicht blasenwerfenden Teig verrühren.

2. 2

   Den Teig portionsweise durch die Spätzlepresse in kochendes Salzwasser drücken.

3. 3

   Aufkochen lassen — die Spätzle sind fertig, sobald sie an die Oberfläche steigen.

4. 4

   Mit einer Schaumkelle herausheben und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

5. 5

   Vor dem Servieren mit zerlassener Butter schwenken.

6. 6

   Nach schwäbischer Art optional mit gerösteten Bröseln bestreuen.