lecker
Räuberschnitzel
Panierte Schnitzel in einer würzigen Sahne-Champignon-Soße, im Ofen überbacken.
⏱ 60 Min.🍽 8 Portionen👩🍳 40 Min. Vorbereitung
Zutaten
Portionen:
8
- 8 Puten- oder Schweineschnitzel
- 2 Zwiebeln
- Öl zum Anbraten
- 100 g Speckwürfel
- 500 ml Rinderbrühe (Instant)
- 250 g Champignons
- 4 Gewürzgurken
- 4 Paprikaschoten
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Becher Saure Sahne (ca. 200 g)
- 4 EL Tomatenmark
- Scharfe Soße nach Geschmack
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver
- Käse zum Überbacken (optional)
Zubereitung
- 1
Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in eine hohe Auflaufform legen.
- 2
Zwiebeln würfeln, Paprika und Gewürzgurken in Streifen schneiden.
- 3
Speck anbraten, dann das Gemüse mitdünsten, gepressten Knoblauch und Tomatenmark zugeben.
- 4
Mit Brühe ablöschen und die saure Sahne einrühren.
- 5
Aufkochen und mit Salz, Pfeffer und scharfer Soße abschmecken.
- 6
Soße über die Schnitzel verteilen und bei 170°C Umluft 20 Minuten backen.
- 7
Nach Belieben 5 Minuten vor Ende mit Käse bestreuen.