lecker.
Grimbele mit ErdbeersoßeGrimbele mit ErdbeersoßeGrimbele mit Erdbeersoße
Dessert

Grimbele mit Erdbeersoße

Ein süßer schwäbischer Klassiker aus zerrupftem Pfannenteig, dazu eine fruchtige Erdbeersoße.

⏱ 30 Min.👩‍🍳 15 Min. Vorbereitung

Zutaten

Portionen:
4
(Portionen nicht angegeben, Berechnung geht von 4 aus)
  • 500 g Mehl
  • 3 Eier
  • 600 -700 ml Milch
  • 1 TL Salz
  • 300 ml Milch (für die Soße)
  • 300 g frische Erdbeeren
  • 3 EL Zucker

Zubereitung

  1. 1

    Mehl, Eier und Salz mit der Milch zu einem dickflüssigen, glatten Teig verrühren.

  2. 2

    Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise 3-4 Schöpfkellen Teig hineingeben.

  3. 3

    Sobald die Unterseite goldbraun ist, wenden und mit einem Pfannenwender in kleine Stücke zerteilen.

  4. 4

    Erdbeeren waschen und mit dem Stabmixer pürieren.

  5. 5

    Milch und Zucker unter das Erdbeerpüree rühren und nach Geschmack süßen.

  6. 6

    Außerhalb der Erdbeersaison können ersatzweise Apfelmus oder Fruchtcocktail verwendet werden.