lecker.
gefüllte Paprika
Hauptgericht

gefüllte Paprika

Diese gefüllten Paprikaschoten sind ein herzhafter Klassiker, der mit einer aromatischen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Eiern bestückt wird. Gekocht in einer köstlichen Tomaten-Brühe, werden sie zu einem sättigenden und geschmacksintensiven Gericht, das perfekt für ein deftiges Abendessen ist.

⏱ 120 Min.🍽 8 Portionen👩‍🍳 30 Min. Vorbereitung

Zutaten

Portionen:
8
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 4 -5 große Paprikaschoten
  • 200 g Langkornreis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 1 -2EL Öl
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Dose Tomaten stückig
  • 1 Dose passierte Tomaten
  • 1 L Fleischbrühe
  • etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Waschen Sie den Langkornreis gründlich.

  2. 2

    Waschen Sie die großen Paprikaschoten.

  3. 3

    Entfernen Sie das Kerngehäuse aus den Paprika und legen Sie die Deckel beiseite.

  4. 4

    Würfeln Sie die Zwiebel.

  5. 5

    Geben Sie den Reis und die gewürfelte Zwiebel in eine große Schüssel.

  6. 6

    Fügen Sie das gemischte Hackfleisch und die Eier hinzu.

  7. 7

    Würzen Sie die Mischung ordentlich mit Salz und Pfeffer.

  8. 8

    Vermengen Sie alle Zutaten gut und füllen Sie die Mischung in die Paprikaschoten.

  9. 9

    Verschließen Sie die gefüllten Paprika mit den zuvor entfernten Deckeln.

  10. 10

    Geben Sie das Öl, das Tomatenmark, die stückigen Tomaten, die passierten Tomaten und die Fleischbrühe in einen großen Topf.

  11. 11

    Erhitzen Sie die Flüssigkeit und schmecken Sie sie ab.

  12. 12

    Setzen Sie die Paprika in den Topf und garen Sie sie mindestens 60 Minuten bei kleiner Hitze.