lecker.
Fleischküchle
Hauptgericht

Fleischküchle

Klassische deutsche Fleischküchle (Frikadellen) — außen knusprig, innen saftig.

⏱ 30 Min.👩‍🍳 20 Min. Vorbereitung

Zutaten

Portionen:
4
(Portionen nicht angegeben, Berechnung geht von 4 aus)
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 2 altbackene Brötchen
  • 150 ml Milch
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer
  • Semmelbrösel nach Bedarf

Zubereitung

  1. 1

    Brötchen zerkleinern und in Milch einweichen, bis sie vollständig durchgezogen sind.

  2. 2

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben.

  3. 3

    Ca. 2 TL Salz, Pfeffer und die Eier zum Hackfleisch geben.

  4. 4

    Optional Petersilie oder Schnittlauch untermischen.

  5. 5

    Eingeweichte Brötchen ausdrücken und zur Masse geben.

  6. 6

    Alles gründlich verkneten, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht. Bei Bedarf mit Semmelbröseln binden.

  7. 7

    Hände befeuchten und die Masse zu 10-12 Küchle formen.

  8. 8

    In heißem Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie braun sind.